泉州，作为海上丝绸之路的起点泉州菜，不仅以其独特的地理位置见证了东西方文化的交融，更孕育了无数令人垂涎欲滴的非遗美食。山海融合□□□、中西合璧，从肉粽到面㊣线糊，从润饼菜到洪濑鸡爪，每一种美食背后，都承载着世代匠人对食材挑选与烹饪技艺的极致追求。它们不仅仅是食物，更是泉州人民智慧与情感的结晶，是这座城市历史与文化的㊣生动写照，也包含着泉州菜那立足本土又包容多元的美食底蕴。这个春节，众多的非遗美食将亮相，让市民游客品味千年食韵。
刚刚在泉州府文庙前广场结束的2025泉州非遗年货美食节搅动了众多市民游客的舌尖。美食节突出闽南风味，涵盖各县（市□□、区）具有烟火气和年味的特色美食及非遗好物，50个展位就✅有25个非遗美食展位，有土笋冻□□□、鱼卷□□、浮粿等闽南地道美味小吃，还有印尼风味黄金糕□□□□、千层糕□□□、九层糕等华侨风味美食；年货好礼11个展位，有安溪铁观音□□□、永春佛手茶□□、老范志神曲等养生好物。
错过此次美食节的市民游客也不用着急。1月25日至1月30日，泉巳福·泉年游好运2025年新春文创市集将在泉州府文庙前广场举行，市集✅将规划“好好看”“好好玩”“好好吃”及县区特色展区等四大区域，以灯笼元素设计展位造型，设置50余个展位，集中展示泉州特㊣色文创□□、非遗文化等产品；设置以蛇和泉州世遗点为元素的打卡点，配套祈福游戏，增添趣㊣味性；通过簪花围□□、茶艺□□、香道表演□□□、市民打卡和优惠促销相结合，增强现场互动性。
目前，在刺㊣桐时代村举行的“巷遇·宋风古韵游”非遗✅年俗文化嘉年华，以年俗长桌宴㊣为载体，邀请大家品尝年俗特✅色美食□□、体验非遗风情互动。现场还有民族特色美食与演出。
2月1日至2月3日，城南庙会将在德济门遗址广场举办，从风味小吃到招牌菜㊣品，市民游客可品尝地道闽南风味，感受满城烟火。
漆扇□□、刻纸□□□□、木偶头□□□□、竹藤编□□、锡雕……昨日，许多市民游客在泉州非物质文化遗产馆沉浸式体验非遗，其中不少是孩子。市民张女士㊣说，带孩子参观体验非遗，可以增进对家乡文化的了解粤菜最有名的30道菜，也能让假期更充实。
据介绍，春节期间，泉州㊣㊣非物质文化遗产馆15个工坊对外开放，市民游客可以在此体验刻纸□□、木偶头□□□□、木雕□□、花灯□□□、彩扎□□□、珠绣□□□、竹藤编□□□□、锡雕等✅非遗项㊣目，以及在非遗剧场观看梨园戏□□、高甲戏□□□□、南音等精彩演出。
为了让市民游客更好体验泉州非遗的魅力，全市围绕“新年来泉州·泉年游好运”“非遗中国年·就在泉州过”主题，精心策划许多㊣非遗体验互动活动，让市民游客近距离感受非遗精彩。
春节期间，在泉州市博物馆有砖雕体验□□□□、剪纸体验□□□、花灯体验，让市民游㊣客㊣在欢度佳节的同时守护非遗□□□□、传承文化。
“海丝㊣·蟳埔”国潮非遗文化月系列活动将在真武庙广场□□□、石头街□□、马可㊣·波罗广场□□□□、文兴宫□□□、滨海浪漫线等地方举行，该活动涵盖文化艺术演出□□□、文创市集□□、国潮非遗展演展览□□□□、摄影摄像比赛□□、时尚秀等活动，打造独具丰泽特色的文化品牌。
1月31日至2月4日，真武非遗游园会将在真武庙举行，每日开展非遗戏曲经典剧目演艺，并集非遗表演□□□□、非遗体验□□□、艺术市集□□□、艺术展览□□□□、花灯打卡于一㊣体，伴市民游客欢乐迎新年。
为迎接首个非遗中国年的✅到来，泉州中心城区与各县（市□□、区）联动，推出多项民俗踩街及非遗展示活动。
1月31日，“惠女巡游过大年 民俗踩街闹新春”民俗踩街活动将在惠安县崇武镇举行，活动分为行进间表演及定点展演，内容包括展示惠安女独特服饰及风情的大岞惠女□□□□、童谣小惠女□□□、小岞惠东新娘等方阵，崇武深厚海防文化的战鼓□□□、姓氏旗□□□□、鸳鸯阵□□□□、甲胄巡城□□□、五祖㊣拳等方阵，闽南特色民俗文化的高甲□□□□、木偶□□□□、南音□□、舞龙□□□□、舞狮□□□、车鼓阵□□□□、火鼎公婆等方阵，活动规模宏大，将向广大市民及游客展示惠安人民奋发向上□□、爱拼敢赢的精神面貌。
春节期间，五里古街非遗中国年活动将在永春县五里古街举行，活动以状元巡游为主线，融合街头魁星点状元□□□、永春白鹤拳□□□□、纸织画□□、木偶戏□□、高甲小戏□□□、街头魔术□□□□、杂技表演□□□、娘惹㊣✅服装秀□□□□、古街舞蹈□□、潮音乐表演等演出活动，其间还有舞狮配合串场表演。永春白鹤拳表演将作为活动重点，通过现场展现白鹤拳寸劲节力的白鹤武姿，让游客沉浸式体验永春功夫的魅力所在。
1月18日至2月16日，“山海奇㊣幻游”石狮八卦街首届闽南民俗文化节在石狮市八卦街举行，活动打造“山海奇幻夜”，突出“石狮八卦街闽南民俗文化节”IP主线，通过“祈佑新年”“瑞兽送福”“国潮生活”三大篇章，传递㊣中国人✅亘古不变的传统新㊣年祝福。除此之外，还设有“城隍印记光影秀”“山家清供实景剧”□□□、民俗表演等民俗活动。